Γραμμή παραγωγής για Μπαγκέτες
Η γραμμή παραγωγής για μπαγκέτες της Σάλβα είναι μια ιδανική λύση για τον σύγχρονο αρτοποιό και για εργοστάσια καθώς είναι εύκολη στον χειρισμό της και στο σύστημα ελέγχου. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μεγάλη ποικιλία από ζύμες.
Σχεδιασμός
Συνδέεται με τη γραμμή όπου σχηματίζεται η μάζα του ψωμιού που είχε προηγουμένως ξεκουραστεί και όπου οι μπαγκέτες τοποθετούνται αυτόματα σε δίσκους, και οι δύο διαδικασίες στο ίδιο μηχάνημα. Διαθέτει ρυθμιζόμενο τραπέζι το οποίο παρέχει μια ρυθμιζόμενη πρώτη μορφή, επιτυγχάνοντας μια pro- per επεξεργασία της μάζας, χωρίς να την καταπονεί. Διευκολύνει την είσοδο της ζύμης στην κεφαλή διαμόρφωσης. Διαθέτει νέο σύστημα συλλογής των ζυμών με απόθεση πάνω στις λαμαρίνες οι οποίες είναι ιδανικές για μπαγκέτες. Ο εξοπλισμός έχει σχεδιαστεί για συνεχή χρήση, παρέχοντας στα αρτοποιία μεγάλη παραγωγικότητα χωρίς παύσεις και να αντέχουν κάθε είδους συνθήκες. Μαλακή και προοδευτική διαδικασία η οποία διευκολύνει την είσοδο της ζύμης στην κεφαλή σχηματισμού. Ο πρώτος σχηματισμός της ζύμης αποτελείται από τρεις κυλίνδρους κύλισης, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για να δίνουν μορφή στη ζύμη. Ο δεύτερος σχηματισμός είναι κατασκευασμένος στο τραπέζι της ταινίας πλάσεως, δίνοντας την επιλογή να τεντώσετε τη ζύμη μέχρι το επιθυμητό μήκος.
Χαρακτηριστικά Τεμαχίων
Χαρακτηριστικά των τεμαχίων και των ζυμών είναι ότι επιτρέπει το σχηματισμό ξηρών και ενυδατωμένων (50-73%). Εύρος βάρους ανά τεμάχιο: 150-600 γρ. Μέγιστη μεγάλη διάσταση: 600 mm. Μέγιστο πλάτος δίσκων: 1100 mm. Αριθμός καλαθιών στην προστόφα ανάπαυσης: 80. Προοδευτικά σχήματα που σέβονται τη μάζα των μπαγκετών. Η ανάπαυση της ζύμης γίνετε σε μια περίοδο 4 λεπτών σε θάλαμο με καλαθάκια, ο οποίος βρίσκεται κάτω από την κεφαλή του σχηματισμού.
Γραμμή παραγωγής για Μπαγκέτες διαθέτει εγγύηση ενός χρόνου, όπως όλα τα μηχανήματα της εταιρείας μας. Η Kyriakopoulos Services καλύπτει το service και παρέχει τεχνική υποστήριξη για όλη την διάρκεια της εγγύησης του μηχανήματος. Διαθέτουμε ευρεία γκάμα ανταλλακτικών για το μηχάνημα και διευθετούμε την άμεση αποστολή τους για να διατηρείται η εύρυθμη λειτουργία του.
