Τα ζυμωτήρια της Salva έχουν σχεδιαστεί και κατασκευαστεί για να λειτουργούν σε παραγωγή υψηλής γραμμής, παραγωγικότητας χάρη στην ικανότητα γρήγορου ζυμώματος και για την ανθεκτικότητά του. Σύστημα ζυμώματος αναδευτήρα με την νέα τεχνολογία χωρίς λάδι OIL FREE. Τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα είναι από ανοξείδωτο χάλυβα για υγιεινή.

Τα ταχυζημωτήρια της σειράς AE παρέχουν πολύ εντατική, γρήγορη, ομοιογενή και χωρίς νεκρά σημεία ανάμιξη. Ο σπειροειδής αναδευτήρας αποδίδει πολύ γρήγορη προετοιμασία χωρίς να θερμαίνει και κουράζει τα προϊόντα όπως ζύμη, κιμά κ.λπ. Η ζύμη θα έχει ως αποτέλεσμα μαλακό, καλά αεριζόμενο και εύκολο να κατεργαστεί. Οι λεκάνες από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, ο αναδευτήρας από AISI 304 και η ράβδος θραύσης παρέχουν εξαιρετική ανάμιξη. Ο εξοπλισμός της Salva έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνια χρήση σε συνθήκες βαρέως τύπου. Το ζυμωτήριο είναι εξοπλισμένο με εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα από ανοξείδωτο χάλυβα για υγιεινή και λεκάνη ανάμιξης για 60 λίτρα, αδιάβροχο πίνακα ελέγχου κουμπιών με χρονοδιακόπτες 20 λεπτών, δύο ταχύτητες για την AE, σύστημα ισχυρού ιμάντα, αθόρυβη λειτουργία και κάλυμμα ασφαλείας με ακρυλικό. Η συσκευή ασφαλείας θα σταματήσει αυτόματα το μηχάνημα όταν ανοίγει το προστατευτικό.