Ειδικά σχεδιασμένο και κατασκευασμένο για επαγγελματίες αρτοποιούς – ζαχαροπλάστες που πιστεύουν στο παραδοσιακό ψήσιμο και αγωνίζονται για την αριστεία στις ζύμες τους. Η σειρά PΧ της SALVA προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε βαθμό υγρασίας, από τις πιο σκληρές έως τις πιο μαλακές συνταγές.

Ο αποκλειστικός σχεδιασμός της κίνησης του βραχίονα-αναδευτήρα επιτρέπει την ελάχιστη κλίση στη ζύμη, όπως είναι ο παραδοσιακός τρόπος.
Ο αναδευτήρας έχει σχεδιαστεί από συγκολλημένο ανοξείδωτο χάλυβα 18/8. Το προσκέφαλο έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει όλη την καταπόνηση που παράγεται κατά τη διάρκεια του σταδίου εργασίας. Διαθέτει χειροκίνητο πίνακα χαμηλής τάσης με χρονοδιακόπτη και υπάρχει η δυνατότητα αυτόματου πίνακα. Το πιρούνι-αναδευτήρας μπορεί να γίνει αποσυναρμολόγηση απελευθερώνοντας τις τέσσερις βίδες.