Θάλαμος αργής ωρίμανσης για λαμαρίνες – FC Range
Ο θάλαμος αργής ωρίμανσης FC Range της Salva αποτελεί την ολοκληρωμένη λύση για ελεγχόμενη ζύμωση με λαμαρίνες. Προσφέρει ιδανικές συνθήκες θερμότητας και υγρασίας για όλα τα είδη ζύμης, εξασφαλίζοντας σταθερά και υψηλής ποιότητας αποτελέσματα σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Σχεδιασμένος για αρτοποιεία που χρησιμοποιούν λαμαρίνες, ο FC Range επιτρέπει τον σχεδιασμό πλήθους προγραμμάτων ζύμωσης χάρη στο προηγμένο λογισμικό ελέγχου της Salva, προσφέροντας ευελιξία και εύκολη προσαρμογή στις ανάγκες κάθε παραγωγής.
Χαρακτηριστικά και Τεχνολογίες
Ο θάλαμος FC Range ξεχωρίζει για τον ενεργειακά αποδοτικό σχεδιασμό του, με χαμηλή κατανάλωση και οικολογικό ψυκτικό υγρό R134a. Διαθέτει αυτόματο σύστημα απόψυξης, moisture extractors και υπερμεγέθεις εξατμιστήρες χαμηλής ροής αέρα για διατήρηση της υγρασίας της ζύμης. Η μόνωση αποτελείται από 60mm πολυουρεθάνη υψηλής πυκνότητας και η ψυκτική μονάδα είναι τροπικοποιημένη για υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος.
Η λειτουργία του καλύπτει εύρος θερμοκρασίας από -3ºC έως +40ºC και υγρασία 40–90%. Το σύστημα ελέγχου επιτρέπει πλήρη προγραμματισμό έως 5 διαφορετικών κύκλων ζύμωσης, με ήπια ροή αέρα και ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας, προσφέροντας ζύμωση υψηλής ποιότητας.
Οι διαθέσιμες διεργασίες ζύμωσης περιλαμβάνουν:
Άμεση ζύμωση
Ελεγχόμενη ζύμωση
Ψύξη σε χαμηλή θερμοκρασία με υγρασία
Η κατασκευή του περιλαμβάνει:
Ανοξείδωτο εσωτερικό, πόρτα και εξωτερικό πλαίσιο
Ενισχυμένο μονωμένο δάπεδο με ράμπα πρόσβασης για λαμαρίνες
Στρογγυλεμένες εσωτερικές γωνίες για καλύτερη κυκλοφορία αέρα και καθαρισμό
Η εργονομία και η λειτουργικότητα εξασφαλίζονται από εύκολα προσβάσιμες πόρτες, χειριστήρια αφής και συμπαγείς διαστάσεις, διευκολύνοντας τη φόρτωση και εκφόρτωση λαμαρινών. Η ανθεκτική κατασκευή από υψηλής ποιότητας υλικά εγγυάται μακροχρόνια αξιοπιστία, χαμηλές απώλειες θερμότητας και υγρασίας και ελάχιστο λειτουργικό κόστος.
Η τεχνολογία STC Smart Touch Control παρέχει πλήρη έλεγχο της διαδικασίας και δυνατότητα παρακολούθησης από απόσταση, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα ζύμης, βελτίωση υφής, γεύσης και όγκου των τελικών προϊόντων.
Η ενσωματωμένη συσκευή υπερήχων (Ultrasonic Cool Humidifier) μετατρέπει το νερό σε λεπτή ομίχλη, διατηρώντας την ιδανική υγρασία στον θάλαμο και αποτρέποντας το γρήγορο στέγνωμα ή την υπερβολική υγρασία της ζύμης.
Προϊόντα και Εξοπλισμός
Δυνατότητα τοποθέτησης έως 12 λαμαρινών ανά θάλαμο
Υποστηριζόμενα μεγέθη λαμαρινών: 60×40, 66×46, 75×45, 70×50, 80×40, 80×46, 80×60, 100×80
Ενσωματωμένος υγραντήρας υπερήχων για ομοιόμορφη υγρασία
Αυτόματο σύστημα απόψυξης
Εγγύηση
Θάλαμος αργής ωρίμανσης για λαμαρίνες – FC Range διαθέτει εγγύηση ενός χρόνου. Η Kyriakopoulos Services καλύπτει το service και παρέχει τεχνική υποστήριξη για όλη την διάρκεια της εγγύησης του μηχανήματος. Διαθέτουμε ευρεία γκάμα ανταλλακτικών για το μηχάνημα και διευθετούμε την άμεση αποστολή τους για να διατηρείται η εύρυθμη λειτουργία του.
