Slow ripening chamber for sheet metal
Slow ripening chamber for sheet metal
Εξοπλισμένος με προηγμένο λογισμικό ελέγχου ζύμωσης Salva, προσφέροντας πλήρη έλεγχο και δυνατότητες που προηγουμένως ήταν διαθέσιμες μόνο σε μεγάλους θαλάμους
Improves product quality
Easy to use control panel
Save time
Perfect for: αρτοποιεία μεγάλης και μεσαίας παραγωγής που χρησιμοποιούν λαμαρίνες, businesses that need consistent quality and continuous even baking, καθώς και επαγγελματίες που επιδιώκουν υψηλή αποδοτικότητα και οικονομία ενέργειας
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης IVERPAN – Για λαμαρίνες
Ο πιο ολοκληρωμένος θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης με ταψιά, που προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες θερμότητας και υγρασίας για κάθε είδος ζύμης.
Ένας πρακτικός και ευέλικτος θάλαμος ωρίμανσης, ιδανικός για μικρές και μεσαίες αρτοβιοτεχνίες που βασίζουν την παραγωγή τους στη χρήση ταψιών.
Επιτρέπει τον προγραμματισμό πολλών κύκλων ωρίμανσης προσαρμοσμένων στις ανάγκες κάθε πελάτη, χάρη στο προηγμένο λογισμικό ελέγχου ζύμωσης της Salva.
Θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης IVERPAN – Για λαμαρίνες
Ο πιο ολοκληρωμένος θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης με ταψιά, που προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες θερμότητας και υγρασίας για κάθε είδος ζύμης.
Ένας πρακτικός και ευέλικτος θάλαμος ωρίμανσης, ιδανικός για μικρές και μεσαίες αρτοβιοτεχνίες που βασίζουν την παραγωγή τους στη χρήση ταψιών.
Επιτρέπει τον προγραμματισμό πολλών κύκλων ωρίμανσης προσαρμοσμένων στις ανάγκες κάθε πελάτη, χάρη στο προηγμένο λογισμικό ελέγχου ζύμωσης της Salva.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Features
Ο πιο ολοκληρωμένος θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης με ταψιά, που προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες θερμότητας και υγρασίας για κάθε είδος ζύμης.
Ένας πρακτικός και ευέλικτος θάλαμος ωρίμανσης, ιδανικός για μικρές και μεσαίες αρτοβιοτεχνίες που βασίζουν την παραγωγή τους στη χρήση ταψιών.
Επιτρέπει τον προγραμματισμό πολλών κύκλων ωρίμανσης προσαρμοσμένων στις ανάγκες κάθε πελάτη, χάρη στο προηγμένο λογισμικό ελέγχου ζύμωσης της Salva.
Διαδικασίες Ωρίμανσης
- Άμεση ωρίμανση
- Ελεγχόμενη ωρίμανση (24h και 48h) για νωπές ή κατεψυγμένες ζύμες
- Συνεχής επιβραδυμένη ωρίμανση (up to 24 hours)
- Προγραμματισμένη επιβραδυμένη ζύμωση
Φάσεις ελεγχόμενης ωρίμανσης:
Προ-ψύξη ➜ Πάγωμα ➜ Συντήρηση ➜ Ζύμωση ➜ Αναμονή
Η λειτουργία αναμονής (Snooze) σου δίνει τη δυνατότητα να καθυστερήσεις το ψήσιμο έως και 3 ώρες μετά το τέλος της ζύμωσης.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Εξωτερικό φινίρισμα από ανοξείδωτο ατσάλι AISI430
- Εσωτερικό θάλαμο από γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι
- Μόνωση πολυουρεθάνης πυκνότητας 40kg/m³
- Μπροστινό πάνελ με μαύρο μεταξοτυπημένο γυαλί για μοντέρνα εμφάνιση
- Ηλεκτρομαγνητική χειρολαβή για εύκολο άνοιγμα
- Στρογγυλεμένες γωνίες και μονοκόμματα εσωτερικά πάνελ για άψογη υγιεινή
- Παράθυρο παρακολούθησης προϊόντος με LED φωτισμό
- Ήπια και ελεγχόμενη ροή αέρα για ομοιόμορφη ωρίμανση
- Διπλό σύστημα θέρμανσης (υγρό στοιχείο για υγρασία & ξηρό για θερμότητα)
- Μεγάλος εξατμιστής για αποφυγή ξηρότητας της ζύμης
- Ψυκτικό R134a υψηλής απόδοσης, ακόμη και σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος έως +40ºC
Τεχνολογία Ζύμωσης
Η Iverpan χρησιμοποιεί προηγμένη τεχνολογία ελέγχου και ρύθμισης της ωρίμανσης εξ αποστάσεως. Διασφαλίζει σταθερή ποιότητα και βελτιωμένη υφή, γεύση και όγκο στα τελικά προϊόντα.
Εργονομία και λειτουργικότητα
Ο θάλαμος έχει σχεδιαστεί με γνώμονα την ευκολία χρήσης και την εξοικονόμηση χώρου. Οι πόρτες και τα χειριστήρια είναι εύκολα προσβάσιμα, ενώ ο συμπαγής σχεδιασμός του επιτρέπει την τοποθέτηση ακόμη και σε μικρούς χώρους αρτοποιίας.Κατασκευασμένος από υλικά μεγάλης διάρκειας ζωής και με αποδοτικό σύστημα μόνωσης, μειώνει στο ελάχιστο τις απώλειες θερμότητας και υγρασίας, προσφέροντας ενεργειακή εξοικονόμηση και αξιοπιστία στη λειτουργία.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
accessory
- Πλαστικά ταψιά: 60x40x7,5 cm και 60x40x14,5 cm
- Υγραντήρας υπερήχων: μετατρέπει το νερό σε λεπτή ομίχλη, αποτρέποντας το στέγνωμα της ζύμης και διατηρώντας την ιδανική υγρασία στο εσωτερικό
Discover the new STC Smart Touch Control
The new system offers absolute control over the entire baking cycle, making the everyday life of every baker easier and more efficient. At the same time, ensures the best possible baking results, with consistent quality and accuracy in every batch.
Professional support
Η Kyriakopoulos Services προσφέρει τεχνική εξειδίκευση και συνεχή υποστήριξη, εξασφαλίζοντας τη βέλτιστη λειτουργία των μηχανημάτων Salva. Με έμπειρους τεχνικούς και άμεση εξυπηρέτηση, καλύπτουμε κάθε ανάγκη του επαγγελματία, παρέχοντας λύσεις με συνέπεια και αξιοπιστία.
With Kyriakopoulos Services, You have access to innovative, durable and efficient Salva machines, accompanied by quality guarantee and top technical support.
We bring Salva Industrial's technology and know -how closer to your business.
