IVERPAN Controlled Curing Chamber – For trolleys
IVERPAN Controlled Curing Chamber – For trolleys
Ο θάλαμος αργής ωρίμανσης Iverpan της SALVA προσφέρει απόλυτο έλεγχο στη διαδικασία ζύμωσης, με σταθερή θερμοκρασία και υγρασία για κορυφαία αποτελέσματα.
-
Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας & humidity
-
Οικονομική και οικολογική λειτουργία
-
Προηγμένο STC Smart Touch Control
-
Συμπαγής και ανθεκτική κατασκευή
Ideal for bakery shops, ζαχαροπλαστεία και επαγγελματίες που χρειάζονται συνέπεια και ευκολία στη ζύμωση.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
IVERPAN Controlled Curing Chamber – For trolleys
Η πιο ολοκληρωμένη λύση για ελεγχόμενη ωρίμανση με καρότσια, που προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες θερμότητας και υγρασίας για κάθε τύπο ζύμης. Ένας πρακτικός και ευέλικτος θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης, ιδανικός για μικρές και μεσαίες αρτοβιοτεχνίες που βασίζουν την παραγωγή τους στη χρήση καροτσιών ταψιών. Επιτρέπει τον σχεδιασμό πολλαπλών προγραμμάτων ωρίμανσης προσαρμοσμένων στις ανάγκες κάθε πελάτη, χάρη στο προηγμένο λογισμικό ελέγχου ζύμωσης της Salva.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Features
Η σειρά Iverpan φημίζεται για τον οικολογικό και ενεργειακά αποδοτικό σχεδιασμό της, τη χαμηλή κατανάλωση, την ελάχιστη εκπομπή θερμότητας (λόγω του οικολογικού ψυκτικού υγρού) και τη μέγιστη θερμική μόνωση από αφρό πολυουρεθάνης υψηλής πυκνότητας.
Εκτός από την ελεγχόμενη ωρίμανση, διαθέτει και λειτουργία STOP PROOFING, που επιτρέπει την αναστολή της ζύμωσης έως και 3 ώρες μετά τον προγραμματισμένο χρόνο ψησίματος. Η λειτουργία βασίζεται σε μικροεπεξεργαστή, επιτρέποντας προγραμματισμό 24 ωρών με ευκολία. Σχεδιασμένος να λειτουργεί από -3ºC έως +40ºC με υγρασία έως 90%.
Διαθέσιμες διαδικασίες ζύμωσης
-
Άμεση ωρίμανση
Ελεγχόμενη ωρίμανση (24h ή 48h) για νωπές ή κατεψυγμένες ζύμες
Συνεχής επιβραδυμένη ωρίμανση (up to 24 hours)
Προγραμματισμένη επιβραδυμένη ζύμωση
Φάσεις ελεγχόμενης ωρίμανσης:
Προ-ψύξη ➜ Πάγωμα ➜ Συντήρηση ➜ Ζύμωση ➜ ΑναμονήTHE λειτουργία αναμονής (Snooze) επιτρέπει την καθυστέρηση του ψησίματος έως 3 ώρες μετά το τέλος της ζύμωσης.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Πάνελ μόνωσης από ανοξείδωτο χάλυβα, εσωτερικά & εξωτερικά
- Ανοξείδωτη πόρτα με ενισχυμένο γυαλί
- Ψυκτική μονάδα υψηλής απόδοσης
- Ανεμιστήρες EC χαμηλής κατανάλωσης & αθόρυβης λειτουργίας
- Ψυκτικό R-134a, οικολογικό και ενεργειακά αποδοτικό
- Αυτόματη απόψυξη εξατμιστή
- Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας (3ºC έως +40ºC)
- Ακριβής έλεγχος υγρασίας (40–90%)
- Μονωμένο δάπεδο με ράμπα πρόσβασης για καρότσια ταψιών
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Τεχνολογία Ζύμωσης
Χρησιμοποιεί προηγμένη τεχνολογία ελέγχου και ρύθμισης της διαδικασίας ζύμωσης. Εξασφαλίζει σταθερά αποτελέσματα υψηλής ποιότητας, βελτιώνοντας την υφή, τη γεύση και τον όγκο των τελικών προϊόντων.
Εργονομικός και λειτουργικός σχεδιασμός
Η εργονομία και η άνεση του χρήστη βρίσκονται στο επίκεντρο. Η πρόσβαση στα καρότσια είναι εύκολη, ενώ ο πίνακας ελέγχου είναι απλός και κατανοητός. Το συμπαγές μέγεθος του θαλάμου τον καθιστά ιδανικό για εργαστήρια με περιορισμένο χώρο.
Ποιότητα και ανθεκτικότητα
Κατασκευασμένος από υλικά υψηλής ποιότητας και εξαιρετικής αντοχής, ο Iverpan εξασφαλίζει αξιοπιστία και διάρκεια ζωής. Το αποδοτικό σύστημα μόνωσης μειώνει στο ελάχιστο τις απώλειες θερμότητας και υγρασίας, προσφέροντας ενεργειακή εξοικονόμηση.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
accessory
-
Πλαστικά δοχεία: 60x40x7,5 cm και 60x40x14,5 cm
Ταψιά: 60x40 cm
Υγραντήρας υπερήχων – μετατρέπει το νερό σε λεπτή ομίχλη, διατηρώντας τη ζύμη στην ιδανική υγρασία χωρίς να ξεραίνεται
Discover the new STC Smart Touch Control
The new system offers absolute control over the entire baking cycle, making the everyday life of every baker easier and more efficient. At the same time, ensures the best possible baking results, with consistent quality and accuracy in every batch.
Professional support
Η Kyriakopoulos Services προσφέρει τεχνική εξειδίκευση και συνεχή υποστήριξη, εξασφαλίζοντας τη βέλτιστη λειτουργία των μηχανημάτων Salva. Με έμπειρους τεχνικούς και άμεση εξυπηρέτηση, καλύπτουμε κάθε ανάγκη του επαγγελματία, παρέχοντας λύσεις με συνέπεια και αξιοπιστία.
With Kyriakopoulos Services, You have access to innovative, durable and efficient Salva machines, accompanied by quality guarantee and top technical support.
We bring Salva Industrial's technology and know -how closer to your business.
