KYRIAKOPOULOS SERVICES
Θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης IVERPAN – Για καρότσια
Η πιο ολοκληρωμένη λύση για ελεγχόμενη ωρίμανση με καρότσια, που προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες θερμότητας και υγρασίας για κάθε τύπο ζύμης. Ένας πρακτικός και ευέλικτος θάλαμος ελεγχόμενης ωρίμανσης, ιδανικός για μικρές και μεσαίες αρτοβιοτεχνίες που βασίζουν την παραγωγή τους στη χρήση καροτσιών ταψιών. Επιτρέπει τον σχεδιασμό πολλαπλών προγραμμάτων ωρίμανσης προσαρμοσμένων στις ανάγκες κάθε πελάτη, χάρη στο προηγμένο λογισμικό ελέγχου ζύμωσης της Salva.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Χαρακτηριστικά
Η σειρά Iverpan φημίζεται για τον οικολογικό και ενεργειακά αποδοτικό σχεδιασμό της, τη χαμηλή κατανάλωση, την ελάχιστη εκπομπή θερμότητας (λόγω του οικολογικού ψυκτικού υγρού) και τη μέγιστη θερμική μόνωση από αφρό πολυουρεθάνης υψηλής πυκνότητας.
Εκτός από την ελεγχόμενη ωρίμανση, διαθέτει και λειτουργία STOP PROOFING, που επιτρέπει την αναστολή της ζύμωσης έως και 3 ώρες μετά τον προγραμματισμένο χρόνο ψησίματος. Η λειτουργία βασίζεται σε μικροεπεξεργαστή, επιτρέποντας προγραμματισμό 24 ωρών με ευκολία. Σχεδιασμένος να λειτουργεί από -3ºC έως +40ºC με υγρασία έως 90%.
Διαθέσιμες διαδικασίες ζύμωσης
-
Άμεση ωρίμανση
Ελεγχόμενη ωρίμανση (24h ή 48h) για νωπές ή κατεψυγμένες ζύμες
Συνεχής επιβραδυμένη ωρίμανση (έως 24 ώρες)
Προγραμματισμένη επιβραδυμένη ζύμωση
Φάσεις ελεγχόμενης ωρίμανσης:
Προ-ψύξη ➜ Πάγωμα ➜ Συντήρηση ➜ Ζύμωση ➜ ΑναμονήΗ λειτουργία αναμονής (Snooze) επιτρέπει την καθυστέρηση του ψησίματος έως 3 ώρες μετά το τέλος της ζύμωσης.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
- Πάνελ μόνωσης από ανοξείδωτο χάλυβα, εσωτερικά & εξωτερικά
- Ανοξείδωτη πόρτα με ενισχυμένο γυαλί
- Ψυκτική μονάδα υψηλής απόδοσης
- Ανεμιστήρες EC χαμηλής κατανάλωσης & αθόρυβης λειτουργίας
- Ψυκτικό R-134a, οικολογικό και ενεργειακά αποδοτικό
- Αυτόματη απόψυξη εξατμιστή
- Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας (3ºC έως +40ºC)
- Ακριβής έλεγχος υγρασίας (40–90%)
- Μονωμένο δάπεδο με ράμπα πρόσβασης για καρότσια ταψιών
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Τεχνολογία Ζύμωσης
Χρησιμοποιεί προηγμένη τεχνολογία ελέγχου και ρύθμισης της διαδικασίας ζύμωσης. Εξασφαλίζει σταθερά αποτελέσματα υψηλής ποιότητας, βελτιώνοντας την υφή, τη γεύση και τον όγκο των τελικών προϊόντων.
Εργονομικός και λειτουργικός σχεδιασμός
Η εργονομία και η άνεση του χρήστη βρίσκονται στο επίκεντρο. Η πρόσβαση στα καρότσια είναι εύκολη, ενώ ο πίνακας ελέγχου είναι απλός και κατανοητός. Το συμπαγές μέγεθος του θαλάμου τον καθιστά ιδανικό για εργαστήρια με περιορισμένο χώρο.
Ποιότητα και ανθεκτικότητα
Κατασκευασμένος από υλικά υψηλής ποιότητας και εξαιρετικής αντοχής, ο Iverpan εξασφαλίζει αξιοπιστία και διάρκεια ζωής. Το αποδοτικό σύστημα μόνωσης μειώνει στο ελάχιστο τις απώλειες θερμότητας και υγρασίας, προσφέροντας ενεργειακή εξοικονόμηση.
KYRIAKOPOULOS SERVICES
Αξεσουάρ
-
Πλαστικά δοχεία: 60x40x7,5 cm και 60x40x14,5 cm
Ταψιά: 60x40 cm
Υγραντήρας υπερήχων – μετατρέπει το νερό σε λεπτή ομίχλη, διατηρώντας τη ζύμη στην ιδανική υγρασία χωρίς να ξεραίνεται
Ανακάλυψε το νέο STC Smart Touch Control
Το νέο σύστημα προσφέρει τον απόλυτο έλεγχο σε ολόκληρο τον κύκλο ψησίματος, κάνοντας την καθημερινότητα κάθε αρτοποιού πιο εύκολη και αποδοτική. Παράλληλα, εξασφαλίζει τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα ψησίματος, με σταθερή ποιότητα και ακρίβεια σε κάθε παρτίδα.
Επαγγελματική Υποστήριξη
Η Kyriakopoulos Services προσφέρει τεχνική εξειδίκευση και συνεχή υποστήριξη, εξασφαλίζοντας τη βέλτιστη λειτουργία των μηχανημάτων Salva. Με έμπειρους τεχνικούς και άμεση εξυπηρέτηση, καλύπτουμε κάθε ανάγκη του επαγγελματία, παρέχοντας λύσεις με συνέπεια και αξιοπιστία.
Με την Kyriakopoulos Services, έχεις πρόσβαση σε καινοτόμα, ανθεκτικά και αποδοτικά μηχανήματα Salva, συνοδευόμενα από εγγύηση ποιότητας και κορυφαία τεχνική υποστήριξη.
Φέρνουμε την τεχνολογία και την τεχνογνωσία της Salva Industrial πιο κοντά στην επιχείρησή σου.
